APAKAH INI?



Sekali pandang kalau tengok rupa asalnya seperti bunga kantan(maaf tiada foto rupa asal tuhau).Aku beli yang sedia dipotong punya..hehe sebab kurang arif takut salah ambil bahagian yang mana.Inilah 'Tuhau'- sejenis tumbuhan yang dikategorikan sebagai ulam/sayuran yang popular di Keningau.Ianya makanan ulam tradisi suku kaum Dusun/Kadazan.Aku ni orang Kadazan jadi nak belajar membuatnya sendiri.Pertama kali makan pada tahun lepas.Rasanya eksotik..ada sedikit bau yang berbeza tapi rasanya sedap.Selalunya tuhau ni dimakan mentah jadi sambal -ditumbuk campur lada, limau kasturi dan belacan.Ada juga yang mencampukannya dengan sayuran seperti peria atau masak bersama daun kuchai.


RESIPIKU....



Selalunya aku bagi resipi yang bukan dari idea sendiri.Kali ni aku nak kongsi resipi ringkas yang aku selalu buat sendiri untuk hidangan sarapan atau minum petang.Sesuailah untuk kita-kita yang muda ni yang mahu semua benda dibuat cepat, mudah, berkhasiat dan sedap!

CUCUR BILIS

bahan-bahan:

(sukatan tiada terpulang kepada kamu banyak mana nak buat-memasak kan benda kreatif, apa-apa saja kan)
tepung gandum
bilis-ditumbuk atau dikisar
bawang merah-dihiris
kacang panjang-potong kecil macam dadu
daun bawang
garam-secukup rasa
gula
serbuk penaik-sikit sahaja
minyak/marjerin
air
minyak untuk memasak

caranya:
-ayak tepung bersama serbuk penaik.
-masukkan tepung yang diayak tadi dalam mangkuk, campurkan air secukupnya sampai adunan sempurna( tidak cair dan tidak terlalu keras)
-masukkan bawang, bilis, kacang panjang, daun bawang, garam, gula dan marjerin.gaul sebati.
-panaskan minyak dan bolehlah digoreng.
-hidangkan bersama sos cili ala thai, memang meletop!

tip: mak mertuaku cakap kalau nak cucur kita rangup campurkan sedikit marjerin/minyak dalam adunan tepung.cubalah!